Le groupe local de chaque commune a un rôle très important et complexe : regrouper les parcelles. Comment ?
- par le travail de communication local,
- par le bouche à oreille, qui commence à fonctionner
- par le travail du groupe local, concret, lié au terrain et aux mises en relation,
- par le travail lié aux terroirs, aux zones pouvant convenir à telle production plutôt qu’à une autre:
- parcelles pouvant revenir dans le monde viticole (non gélives par exemple)
- parcelles humides > élevage
- …
